苦荞，降三高调脾胃结果好！

苦荞是谷类作物中独一荟萃了七种营养素于一身的作物，由此可见，它的食疗药用结果有多惊人。

若要用一个词归纳的话就是“三降一疗两通”，即降血压、降血糖、降血脂、疗胃疾和利尿通便。

苦荞中含有槲皮素、芦丁、植物固醇、亚油酸以及多种微量元素，这些物质可以起到调剂三高的浸染。

1降血压

苦荞中的芦丁可以清洗血液、软化血管，改进人体微轮回，同时可以使高血压患者的懦弱血管得到规复，起到不变血压的浸染。

2降血糖

苦荞中含有的这些物质对血糖具有双向调理浸染，常被看作是天然的植物胰岛素。荞麦为有效低落糖尿病产生的杂粮作物。

3调血脂

苦荞可以使高血脂小鼠的甘油三酯程度和高血脂大鼠的胆固醇及甘油三酯程度明明低落; 可是它不低落二者的高密度脂卵白程度，因此苦荞类黄酮具有降血脂浸染。

4调剂脾胃

苦荞中的淀粉适合脾胃不适、胃溃疡、胃炎等患者，因为苦荞中的淀粉颠末加热之后出现弱碱性，对胃酸过多有抑制浸染，适合有胃溃疡史的患者食用。

同时也对促进胃部的血液轮回有长处，从而可以改进胃部疾病。

5利尿通便

苦荞的直观显示结果就是利尿通便，有通便排便的功能，民间又称其为净肠草。

《本草纲木》有“降气宽肠磨积滞， 消热肿风痛，除白浊血滞， 脾积泄泻”的阐述。《植物名实图考》称荞麦“机能消积”。

苦荞可建造成茶饮用，便秘患者和普通人食用苦荞茶7-10 天，轻松如厕。

苦荞的防癌功能

除了上面所提到的三降一疗两通功能外，苦荞尚有许多其它的浸染，个中最重要的就是防癌。

苦荞中的黄酮类物质、多酚类物质等，这些都能起到抗氧化和防癌浸染。

苦荞生物类黄酮对急慢性肝炎、肝硬化、脂肪肝，均有必然的疗效。

除此之外，苦荞中的纤维素含量高达1.6％，是普通大米或面粉的8倍，纤维素不只可以润肠通便，还可以防范直肠癌、痔疮、下肢静脉曲张等。

同时还可调理胆固醇，防范动脉粥样硬化;增加饱腹感，防范肥胖。

苦荞的服法

1. 做主食(煮饭或煮粥)

苦荞米的服法很简单，只是将它掺在米里一起煮，可做成饭亦可做成粥。

它粘性弱，直链淀粉含量偏高，最适合与东北大米、日本米一起煮食。用苦荞煮的饭有一股清淡的香味，饭会呈浅黄偏绿的颜色。

2. 煮面

以七成荞麦面，加三成白面配和。擀切成3寸长，半寸宽稍厚点的面条。凉吃，配以麻酱、黄瓜丝。

3. 烙饼

发面。和洽面擀开，撒上葱末、姜末、五香粉，少许盐。或只插手麻酱一种。外抹油，擀薄点烙，内嫩外脆，很是鲜嫩味美。

4. 做茶饮

苦荞还可以炒制后做成茶饮，逐日饮用对三高患者有帮助治疗浸染。

苦荞的食用禁忌

荞麦味甘、性凉，有清热解毒、益气宽肠之功能，然而荞麦性凉，一次不宜多吃。胃寒者不宜多吃，以防备消化不良;荞麦不宜久食， 对脾胃虚寒者忌食，更不行与白矾同食。