清可绝尘浓能远溢桂花养生

桂花又名木犀、岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，其品种有金桂、银桂、丹桂、月桂等。桂花是中国传统十大花草之一，集绿化、美化、香化于一体的抚玩与实用兼备的优良园林树种，桂花清可绝尘，浓能远溢，堪称一绝。桂花自古就深受中国人的喜爱，被视为传统名花。以桂花做原料建造的桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、味道适口，为公共所喜爱。桂花在园林建树中有着遍及的运用。

【桂花的功能与浸染】

药用代价

桂花功能：淡黄白色，芬芳，提取芬芳油，制桂花浸膏，可用于食品、扮装品，可制糕点、糖果，并可酿酒。桂花味辛，可入药。以花、果实及根入药。秋季采花;春季采果;四季采根，别离晒干。花：辛，温。果：辛、甘，温。根：甘、微涩，平。成果主治：花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。果：暖胃，平肝，散寒。用于虚寒胃痛。根：祛风湿，散寒。用于风湿筋骨疼痛，腰痛，肾虚牙痛。

桂花酒功能：昔人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能到达「饮之寿千岁」的功能。像是汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，祭奠完毕，晚辈向尊长敬用桂花酒，尊长们喝下之后则象徵了会延年益寿。该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其合用于密斯饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。故国医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典范的实例。

桂花茶功能： 桂花茶可养颜美容，舒缓喉咙，改进多痰、咳嗽症状，治十二指肠溃疡，苇麻疹、胃寒胃疼、口臭、视觉不明 。

【桂花食谱】

一、水晶桂花糕

原料配方：一级川白糖、提糖、糯米粉、熟油、蜜桂花、熟粉

做法：80g白糖插手200g温水中，搅拌至融化;插手150g糯米粉和75g澄粉，搅拌匀称至无颗粒;再插手40g色拉油，搅拌匀称至水油殽杂(面糊中看不到色拉油)

容器内壁刷色拉油;把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟;冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模;待凉后用刀蘸水切块，撒上干桂花，浇上蜂蜜水即可

烹调能力

1、步调2和3，必然要搅拌匀称，插手色拉油后要搅拌到看不到色拉油颗粒。

2、容器必然要刷油，不然蒸好取不出来。脱模的时候，可以用小刀蘸凉开水，沿模具边上划一圈再倒扣。

3、凉了今后会较量容易切块。切块的时候，刀要蘸凉开水，每切一次都洗清洁蘸凉开水再切，不然会粘刀。

二、糯米桂花藕

主料：莲藕800克，糯米200克

辅料：荷叶20克

调料：白砂糖100克，糖桂花40克

做法：

1、糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时;

2、 藕洗清洁，按节断开;

3、 切下藕的一头，暴露藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头挡住，竹签插牢;

4、 锅内倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火烧开;

5、 覆上清洁荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火;

6、 取出藕晾凉，削皮，切成0.8厘米厚的片，叠码在盘中;

7、 锅置旺火上，放入清水烧开，插手白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火;

8、 熬至糖汁粘稠时，插手桂花糖浆搅匀，离火晾冷;

9、糖纸浇在糯米上即成。

小帖士：荷叶畏桐油、茯芩、白银。

三、桂花杏仁豆腐

材料：杏仁露，揶汁，特浓牛奶，冰糖，豆乳，明胶粉，糖桂花

做法：

1、杏仁露70ml、牛奶120ml、揶汁60ml、豆乳50ml倒入奶锅，加冰糖煮，加5g明胶粉搅拌匀称。

2、倒入盛器中，放凉后入冰箱冷藏2~3小时，吃时浇上糖桂花。