花店如何从“盆栽”变“盆景”

仅从字面推敲，“盆栽”一词指的是一各种植方式，未经艺术加工；而“盆景”则是种植技术与造型艺术高度结合的产品，具有鲜明的艺术特色和优美的造型气概。

不虚心地说，许多内地花店还处于“盆栽”阶段，千店一面、一模一样。笔者以为，花店要想从“盆栽”变身为“盆景”，可待修剪的地方甚多。如何修剪？细节管理就是那把“修铰剪”。

君不见，各地花店装饰水平逐年提升，店面部署也越来越奢华。有的店面面积越来越大，有的连锁店越开越多，但各地花店颇有些似曾相识之感。环境生理学家以为，人对环境的整体印象如何，起决议作用的往往是眼睛对噜苏细节的捕捉和纪录。例如，某个亮闪闪的门扣、质朴清洁的桌台、服务人员知心有礼的话语，固然或许另有墙角的那堆垃圾，服务员没来得及收起的碗筷，甚至另有早餐韭菜馅饼留下的余味……

举几个简单的例子，看看诸位的店里是否有此场景：部署精巧的店面里，两位清洁、礼貌的接待人员当着客户的面窃窃私语；清洁的店肆前台，造型纷歧的私人用品摆满窗台；销售人员看到主顾空手离去时失望转冷的细微神色；一扎扎玫瑰花在主顾的眼皮下，粗暴地打刺传来的咔咔声和满地花瓣、枝叶……

不管你店面装修如何考究，花礼包装如何精细，上述细节足以让主顾认定：这里仅仅是一家再普通不外、没有内在、没有韵味的花店而已。

决议这些细节的是经营者的心里和他们对人、对物的态度???是把花卉植物看成赚钱的对象，照样怀着一颗敬畏的心去尊重这些生命，真正地做个惜花人；对客户是虚伪奉承，照样心怀感恩。这些心态，最终将体现在细节上。

笔者曾在上海一家花店见过一位真正热爱花卉的小伙子，他将玫瑰、非洲菊分门别类，一支支地仔细码放在水晶玻璃瓶中，纵然是较普通的配花和配叶，也用玻璃容器艳服。在清水的浸润下，充分显示出植物的仪态，让主顾充分感受到花卉的自然美。虽然他的花店店面很小，装修也不奢华，却吸引了周边领馆区外国主顾的浏览和上海高端白领的惠顾。

如果说诸如大店面、高等装修、高水平花艺师等算是一个花店的硬件，有足够的投入就可得到，那么装修气概、店面感受、服务水准和花艺气概以及细节处理等则更像是“软件”，绝不是靠款项一朝一夕就能建设起来的。这类“软件”水准的提升，当前的中国花店业是何等需要啊！