花贱伤农昆明八街玫瑰花飞那边？

栽植一亩蔬菜，纯收入不及玫瑰。对于面朝黄土背朝天的农户，一亩食用玫瑰两万元的纯利润，诱惑着实太大。

从李云珍所在的黄家箐村一起返回到八街镇，途经相连村委会，都是成片的玫瑰花。也有花农把玫瑰花瓣倒在路边，此时花瓣已经所有枯萎。“这里90%以上的土地都种上了玫瑰。”安宁市八街街道办产业办主任刘志伟说。

刘志伟将今年食用玫瑰滞销的缘故原因之一，归罪于不停增添的栽植面积。他说，2021年栽植面积不到1000亩，2021年增至1500亩，而在今年到达11000亩。也就是说，从2021年以来，八街玫瑰花栽植面积5年增添了6倍多，是7年前的10倍还多。

对于食用玫瑰栽植面积迅速扩大，安宁宏润食用玫瑰专业互助社社长李云珍也有深刻体会，她的另一个身份是八街黄家箐村花农。李云珍成为村里第一个栽植玫瑰的花农。当时，李云珍赊了1000株玫瑰栽种，成活了363株。第二年，拿到市场去卖，物以稀为贵，玫瑰花卖到了20元一公斤。

很快村民们都随着种玫瑰。黄家箐村共36户人家，156亩土地，在2021年以前所有种上了食用玫瑰，更换了原来的包谷、小麦等农作物。

早在食用玫瑰栽植面积增添到3000亩时，安宁市八街街道办产业办就已经意识到扩种可能带来的结果。“从2021年开始，每次开会我们都给农户预警，但在利益眼前，没人听得进去，就连我们的亲戚也都听不进去。”刘志伟说。

去年食用玫瑰价格每公斤比2021年跌了15元到20元，但依然有农户在增添栽植面积。

卢德存是八街沙厂村人，她家的一亩地紧邻月照屯村。卢德存在7年前开始栽植食用玫瑰，这几年收入总体较好，去年她将原本栽植蔬菜的另一亩地也用来栽植食用玫瑰，却不意遭遇滑铁卢。

对于不少农户来说，栽植食用玫瑰相比栽植其它农产品价值更高，暂且岂论一亩食用玫瑰数万元的纯收入，由于行情大涨出售玫瑰花花苗也有一笔可观的收入。

近几年，栽植食用玫瑰利润伟大并不是秘密，除了八街食用玫瑰栽植面积剧增外，

省内的红河、大理、丽江、曲靖等地也纷纷引种食用玫瑰，省外的广西、贵州等地的农户也在引种食用玫瑰。也由于云云，安宁八街的市场优势职位不复存在。

现实上，有花农早在几年前就已经意识到了扩种可能带来的问题。

“7年前，人家3分钱一斤买花苗，我三嫂就说我们的苗不能往外卖，要否则以后我们的花卖不掉。”卢德存以为她三嫂颇有远见，尽管她三嫂曾建议村长让大家不要往外卖，“但就是我们不卖，别人照样卖，我们沙厂村不卖，别的村也会卖。”卢德存说。价高时，一株花苗一元钱还买不到。去年花苗卖不掉，只能烧掉。

昆明花味道食物加工有限公司总经理谢庭玉说，这个行业刚刚起步就陷入恶性竞争，农户的栽植没有强有力的指导，也由于这个行业太暴利了，农民就疯狂栽植。“栽植面积扩大这么多，去年我就预感应2021年的滞销还会出现。”

有限的鲜花饼市场

鲜花饼险些称得上是云南的一张手刺。以云南特有的食用玫瑰入料的酥饼，是云南经典点心代表。鲜花饼和云腿月饼也是中国四大月饼派别之一的滇式月饼的代表。

鲜花饼较早可见于清代。晚清时的《燕京岁时记》载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”听说，由上等玫瑰花做成的鲜花饼深得乾隆天子喜欢。

安宁食用玫瑰栽植历史已有半个世纪，安宁也是云南食用玫瑰的主产区，而食用玫瑰是云南鲜花饼的材料之一。花农将今年食用玫瑰滞销的一部门缘故原因归罪于厂家自建鲜花基地。

嘉华饼屋在其店面收银台上就放着“鲜花涂城”的广告，“花开了吃饼了，嘉华3000亩基地鲜花首放。”

而有鲜花基地的鲜花饼制作烘焙店，并非嘉华一家。

安宁宏润食用玫瑰专业互助社社长李云珍说，“和我们互助的有4个厂家，其中3个厂自己建基地种花，两个厂的需求量从去年的150吨削减到今年的50吨。”由于卖方市场已经转化为买方市场，加之价低，她今年只收购了200吨左右的玫瑰花，是去年同期的一半。

安宁市八街街道办产业办主任刘志伟说，早些年八街玫瑰的需求量并不大，直到2021年大规模推鲜花饼时，才动员了这个产业。“2021年在媒体宣传下，八街的名气也打响了，但花价也越来越高，厂家意识到这样收购下去不是设施，要生长自己的基地。有的厂自己租地栽植，有的则买苗带到其他地方请农户栽植。

云南玖香食物科技有限公司2021年成立，专门做鲜花深加工，均匀每天消耗的鲜花跨越3吨。公司副总胡深也以为，八街玫瑰滞销的一个缘故原因，跟企业自建的栽植基地今年恰好进入盛花期有关。前两年，八街花价高与这些企业的消耗量有关，这在无形之中给农户造成了一种需求量会越来越大的错觉。

现在云南大大小小的鲜花饼厂不下200家。“但因鲜花饼质量乱七八糟，质量不高的企业遇到了困难，鲜花材料去年收购的都没有用完，今年就更谈不上收购了。” 昆明花味道食物加工有限公司总经理谢庭玉说。

也有人以为新鲜，现在天下都在吃云南的鲜花饼，为什么食用玫瑰还滞销？刘志伟说，一亩玫瑰产量是800公斤，4月10日到5月10日是采摘高峰期，这段时间能采到600-700公斤，这些花当天必须卖掉，或加工成糖，由于保鲜是一个问题。而一个鲜花饼的玫瑰花馅料只有几克，15万个鲜花饼只需要一吨花，而内陆消耗量较大的企业，一天较多做3万个鲜花饼，需要的玫瑰也就200公斤。

“鲜花饼不是常态消费品，不会每天都吃，也不是所有人都喜欢吃。”“我是花吃”鲜花饼团结首创人李猛说，企业生长速度和市场生长速度都不够快，市场推广、消费群体的培育等方面做得太少，鲜花饼复购率低，大家照样在举行着低层次的竞争。