陶醉桂花间――杭州市苏浙汇餐厅

陶醉桂花间――杭州市苏浙汇餐厅编辑：南雪倩
文：Cheryl
设计/图片提供：梁景华

PAL设计事务所的开办人及首席设计师梁景华为杭州市苏浙汇餐厅设计了崭新的连锁店，位于都市设计新区的大型阛阓万象城，以春日江南绽放的桂花为主题。

苏浙汇，是已有十年历史的现代海派菜中餐厅，致力于现代海派菜的研制和创新，以推陈出新的菜式。PAL设计事务所的开办人及首席设计师梁景华为杭州市苏浙汇餐厅设计了崭新的连锁店，位于都市设计新区的大型阛阓万象城，以春日江南绽放的桂花为主题，呼应了海派菜的苏浙韵味。
苏浙一带，自古被称为鱼米之乡，是商贸荣华、商贾聚集之地。因此，设计师选择了优雅的设计作为重要元素，鱼形设计作为次要装饰元素，打造了苏浙汇浓郁的江南风情。苏浙汇餐厅位于阛阓顶楼，层高达六米。大堂内以古铜色墙壁和马赛克贴面作为重要装饰，出现了精细华美的美感。

苏浙汇的酒品展示。

为了适应高达六米的层高，设计师将偌大空旷的空间分成多少个包房，缩小了空间的标准，使之加倍适合就餐的恬静气氛，而且保证了私密性。包房由腰果状的异形墙壁组成，包房入口也采取自由的曲线设计，犹如山里的窟窿，设计营造出愉快难忘的就餐环境，曲线造型圆润流通，以不规则的处理手法突出其奇异空间，着重形态设计，带起一种心旷神怡的飨宴新文化。每一间包房的设计都大不相同。包房外墙贴满大小纷歧的金属装饰，如绽开之桂花，造型精练生动，充满活泼的青春生气。地面的光线柔和地映射在弧形墙面桂花装饰投射下清晰的影子，重重叠叠，若隐若现。
由于房间层高过高，设计师设计了崎岖落错的天花，设计展现空间的层次感。天花设计很重要的一个元素即是“鱼”形的元素。大堂内每一片用餐区都采取红色的地毯区分，顶部天花则设计了由金属丝串联的鱼形图案。不同色彩的链子相互串联，形成了红色和白色的鱼儿形象，链子略有扰动，鱼儿在其中似乎游动一般，带来了很强烈的空间感，与杭州西湖闻名的“花港观鱼”一景遥相呼应。包房内同样延续了“鱼”的设计元素，墙壁镶嵌以大小纷歧的鱼形装置，生动活泼。
在包房内，设计师采取了不同的天花处理方式。每一间包房内都设有特别设计的矩形吊灯，平面呈桂花状，晶莹剔透，呼应主题，并降低了层高，标准加倍恬静。从底部望上去，吊灯犹如盛开的桂花，水晶的材质更使得灯光晶莹透彻。同样的吊灯也出现在了大堂里的部门卡座。

苏浙汇大堂内鱼形的吊顶装饰。

盥洗室的设计也是空间的一个亮点。设计师并没有由于盥洗室的空间似乎不那么重要而轻视它的设计。盥洗室的形状出现和包房略有类似的异形处理，中轴对称，覆盖盥洗室的墙壁似乎从顶部留下来一般，曲线优美自然，中心未被墙壁覆盖的部门则被处理为酒柜的成果。
饮食文化是中国文化中不能或缺的一部门，而海派菜系更以其精巧仔细鲜味驰名于天下。梁景华设计的苏浙汇杭州店，将海派菜系的精神以修建空间语言演绎，既保留了中餐厅的经典元素，又表达了热烈活泼的现代餐厅气氛，使其成为新式中餐厅中的典型之作。

苏浙汇大堂，金碧绚烂。

墙壁的鱼形装饰。

包厢内的桂花水晶灯，晶莹剔透。

项目名称：杭州市苏浙汇餐厅
设计：梁景华
地点：杭州市万象城
修建面积：930平方米
重要质料：云石地台，马赛克，金属，玻璃，镜，金属链屏风，木料，造型吊灯，石膏板
右页图：苏浙汇大堂内鱼形的吊顶装饰。