福建桂花茶里“长”出的百年土堡

沙县水美土堡

从福建沙县县城出发向西，驱车20分钟左右，来到沙县凤岗街道“岭美乾”小盆地的水美村，明福高速公路三明毗邻线从小村身边穿过，水美古堡就在村中。
水美古堡由“双吉”、“双兴”、“双元”三个土堡组成，划分设有敬德堂、致美堂和慎修堂。三个土堡划分建于清道光、咸丰、同治年间。水美古堡是沙县现存较大的土堡修建群，也是省内保留较为完好的闽南式古民居修建群。2021年，被确定为沙县第四批县级文物保护单元。
“品”字形的土堡群
远看水美村，3个土堡呈“品”字形分布，周围青山环绕。
隔田相望，双吉堡和双兴堡堡内似乎已无人栖身，残缺围墙使古堡多了几分韵味，那拱门、那石料、那彩绘、那满地青砖彰显着古堡的百年风貌。双兴堡大门石匾上刻有“永建乃家”，语出《尚书?盘庚》“往哉生生！今予将试以汝迁，永建乃家”，意为“去吧去吧，走一条灼烁的永生进善之路吧。现在我将试着和你们一起迁往新都，成立你们新的家业以传之永远”。
双吉堡在水美土堡群中历史较悠久，占地面积较小。外观残旧，人迹罕至，只有在堡外晒芥菜的住民给这座古堡添了几分生气。
200多人攻不下的碉堡
双元堡，是保留较完好、面积较大、较年轻的土堡，占地约6000平方米，始建于清同治元年(1862年)，历时13年完工。走近双元土堡，外墙正门一侧呈方形，边上依阵势而建成圆形。周围围墙高达18米，底层由4米多高的砖石砌成，外墙的正面大门和左右两侧小门均是由花岗岩砌成的圆形拱门。仰面可见正面大门上方刻着“奠厥攸居”四字(语出《尚书?盘庚》，意为奠居正位，定民之居)。
土堡的正面外墙两头设有比外墙凸出一米多的碉楼，此设计可以使碉楼里的人视野加倍坦荡，便于观测与匹敌敌人。此外，外墙还开了许多枪眼和灌水口，不仅可以防御匪患，还可以防火、防盗、透光、通气。
相传民国初期，尤溪卢兴邦手下的2小我私人叛变逃亡到双元堡，招惹了卢兴邦手下200多人想要攻克土堡。土堡的住民用大铁锅烧好滚烫的开水从灌水口倒入，并开枪防御，经过一场猛烈的战斗，卢兴邦被击退。水美村支书张梓銮感伤着：“要是2021年大炼钢铁时这些烧水的大铁锅能保留下来，现在应该还可以看到。”
从正门进入土堡，首先看到的是一个300平方米的大坪，正适合晒茶之用。现在砖石路面上已经长满了青苔，诉说着它的古老。
据纪录，堡内建有三厝，厅堂居室共99间，大小厅堂12个，天井8个，设有客厅、起居室、书房、厨房、蕴藏室等等。据纪录，堡内住户较多时到达50户，共300多人。堡内只要储足粮食，栖身的人可以几个月都不出堡。
走进土堡，可发现其重要是徽派修建气概，好比马头墙。局部融入闽南的元素，有些木质窗户还保留圆形，两扇侧门向外开。堡上可见有宽一米多的赛马通道，这是昔时护卫们巡城用的。再往里走，可看到大天井。天井设有出水口，刻有葫芦、铜钱形状，寓意“幸福”、“富足”；花架斗状，寓意“日进斗金”。
上厅为“慎修堂”，堂前梁如弓箭，称“弓箭轩”。住在这里的老人们介绍这样的组织能使空气活动更快，炎天倍感凉爽。往里走，中堂与下堂现在还住着7、8户人家，青壮年外出务工，留下的多数是老人与儿童。
见证一代茶商兴衰
听说双元堡是清代安溪县岭美张氏迁沙县的后裔张洵第制作的。听村支书张梓銮介绍，张氏迁居此地很可能是由于当时家乡穷山恶水，为寻生计才来到沙县，因岭美山名字很亲热才决议定居这里种茶贩茶。据零星纪录，张洵第是靠经营桂花茶发家，双元堡就是他起身时所建。听说这楼是由福州官办设计局设计，专业修建工程队承建的，是沙县较早按图施工的民居修建。
张洵第结识当时的土匪头目，在运往福州的货船上插了一面土匪送的旗，确保了运货途中一起通畅。可厥后他妄想利益，把山上的树叶掺在茶叶当中鱼目混珠，损坏了信誉，自今交易一落千丈，再也没有翻身。现在古堡里还种着2棵桂花树，但早已不再经营桂花茶了。
古堡的墙隐约可以看到刮过的痕迹――“文革”时，土堡成了破四旧的对象，墙上图画、花窗无一幸免，令人惋惜。
150年间，张氏大家族从荣华到幽静，现在这里每个角落都似乎一直在呢喃耳语着一段段凄美的故事。