吴刚砍的是什么树：月桂、桂花、肉桂？

诺大一个月球，泱泱广寒宫，虽然不止住着嫦娥一小我私家。修道不消心的吴刚，也在宫前冷静地用他手里的斧砍着一颗大树，也不知道砍了几多年了。

要判断他砍的这棵“月桂”，特征其实十理解显。首先它非常高峻，固然吴刚的故事版本繁杂，但在所有的版本里这棵树的高度都是500丈，折算成公制单位或许是1670米，比地球上最高的树木高13.4倍，就连地球上最高的修建——哈里发塔——也不及它高度的一半。

并且这棵桂树十分难砍，因为听说它具有超强的规复本领，只要砍开之后，伤口很快就能愈合，吴刚砍了万年之后，这棵树依然完好如初，因此吴刚至今应该还没能得道升仙。

异国他乡的月桂?

地球上确实有一种与“月桂”同名同姓的植物，不外，这种植物并非是中疆域生土长的植物。这种樟科植物 Laurus nobilis的故乡在地中海，早在古希腊时期，它的枝条就被编成头冠，戴在体育角逐冠军的头上。只是厥后桂冠的材料酿成了象征僻静的橄榄枝(留意这里的橄榄并非我们平时吃的橄榄科橄榄Canarium album，而是木樨科油橄榄 Olea europaea，也就是用来压榨橄榄油的那种)。

为了适应地中海气候干燥炎热的夏季，月桂具有典范的蜡质抗脱水叶片。

不外如今，这种异国植物的叶子却也常常呈此刻中餐中——它们的名字叫香叶。不管是红烧，卤肉，照旧四川暖锅都少不了这味调料。香叶中含有芳樟醇和丁香油酚，所以月香叶有一种强烈的殽杂开花香和木质香的非凡风味。虽然，香叶也不是多多益善，它们的味道过分浓厚，很容易盖过食材自己的风味。

干燥的月桂叶子就是香叶，相信各人的厨房里都能找到。

固然月桂树也能长成挺拔的大树，可是栽培的月桂树凡是只供给叶片，并没有被砍伐之虞，而且是远渡重洋而来的树种。想来在吴刚开始砍树的时候，它们都还在地中海晒太阳——这个名字叫月桂的植物，不大大概是广寒宫前的树种。

浓香馥郁的桂花?

许多人都认同开着馨香花朵的桂花才是广寒宫的象征，乃至有些故事传说里的“最新版本”都有提到不少桂花的特征。再加上桂花老是在中秋前后开放，无形之中又与月亮多了一分接洽。桂花Osmanthus fragrans 又叫木樨，是木樨科植物，各人习惯按照花朵的不同的颜色再将它们分为金桂(黄色)，银桂(白色)和丹桂(橙赤色)。

像图中一样开橘赤色花的桂花一般会被叫做丹桂。

岂论到底是什么颜色，那些只有绿豆般大小的花朵们却释放出浓浓的甜香味。只要一株桂花开放，百步之内都能闻到它们非凡的香气——那是殽杂了顺式罗勒烯和紫罗酮等香气物质的香甜味。这些带着非凡香味的花朵呈此刻了桂花糕，桂花糯米藕等甜品之中，堪称中式甜品的点睛之笔。

桂花是中式甜点的重要香料，岂论是新鲜的照旧干燥的都可以利用。

不外作为“月桂”，桂花的身材却颇有些不般配。固然桂花偶尔也能长成18米高的大树，可是绝大大都环境下它们只是以低矮的身姿为各人送上甜香的气息，纤细的桂花枝条预计基础挨不住吴刚斧头。并且桂花树太不耐寒了，长江以北就鲜见它们的身姿，而在清冷的广寒宫，更怕是要冻成王老五骗子了。

生来被砍的肉桂！

让我们回到开始提到的樟科，因为这里有一种更切合“月桂”特征的植物：肉桂 Cinnamomum cassia。说来也巧，这种树生来就是要被砍的，虽然并不是为了它们的木柴，而是为了它们厚达13毫米的树皮——桂皮。虽然樟科樟属的植物，我国的天竺桂 C. japonicum、阴香 C. burmannii、细叶香桂 C. subavenium、川桂 C. wilsonii，海外的锡兰肉桂 C. verum、大叶桂 C.iners 等植物也都可以生产桂皮，固然它们的树皮厚薄各异，味道的浓重程度也有有区别，可是口胃却是大抵一样的。

肉桂叶片上的叶脉是典范的“三出脉”。

因为肉桂中含有的桂皮醛与脂肪和卵白质是绝配，所以不管是蛋糕可能炖肉都长短常好的调味品。在中餐中，桂皮常常会大段大段地加在卤汤之中，那种非凡的味道需要长时间的炖煮才能释放出来，不外这种迟钝的释放恰恰应了国人内敛的性格。而张扬的西方人会把桂皮磨细，撒在烤肉的外貌，可能拌在咖啡、糕点之中。

肉桂是一种在对象方都饱受接待的香料，只是利用要明确有区别。

或者有人会说：“这些剥了皮的肉桂树莫非就被丢弃了吗?获取香料是何等野蛮的工作！”但其实完全不消担忧，因为肉桂树的萌发本领很强，只要不伤及根系，加上精采的除草追肥，很快就会有新的枝干发达而出。用不了几年，就能再次采收桂皮了。作为是一种土生土长的中土植物，不经戕害可以等闲长到20多米，并且不只树皮厚、耐砍，保留本领也强。不管从哪方面来看，广寒宫前的那棵“月桂”都更应该是肉桂，而非其他。