毛竹的药用价值及实用价值

毛竹，别名楠竹、茅竹、南竹、江南竹、猫竹、猫头竹、唐竹、孟宗竹，为票据叶植物颖花类竹科(bambusaceae)刚竹属(phyllostachys)植物，学名ph.edulis(carr)h.de lehaie，是我国的传统经营竹种，集材用、食用、观赏等众多用途于一体，并具固土防风作用，普遍应用于建材、修建、绿色食物、医疗保健、家具农具、日用品、旅游工艺品、文体文艺器材及环境绿化美化等各个领域。毛竹的优良特征重要显示在以下五个方面：(1)适应强，分布广。毛竹是我国分布较广面积较大的重要经济竹种。毛竹在我国北纬40°以南，年均温12—22℃，年降水量500—2000mm，年相对湿度65二85％广大地域，东起台湾、浙江、福建、江西，西至四川及云南东北部，南到两广中部，北达安微北部，河南南部天下24个省(直辖市)均有分布。毛竹的垂直分布幅度也很大，在海拔1350m以下中山、低山、丘陵岗地及沿海地带均有毛竹林分布。毛竹能耐零下20℃的极端较低气温，在壤土、沙壤上，粘壤土、重粘土和石砾土上均能适应，但以具有良好理化性子，松散深厚肥沃的乌沙土上生长较好。 字串3(2)养殖强，易栽植。毛竹的鞭系及竹杆均含有生物活性内源激素，除种子具有生殖能力外，其鞭节和竹节均能萌芽生殖，因而除了用种子养殖竹苗外，还可用分蘖育苗、扩鞭育苗、压杆育苗、埋杆育苗等方式养殖竹苗。毛竹栽植易成活，采取竹苗栽植、母竹栽植、竹鞭栽植均可，但竹苗栽植成林较慢，竹鞭栽植要求技术程度较高，故而生产上大面积生长毛竹，一般都采取母竹移栽法造林。(3)生长快，成材早，易成林。毛竹是典型的速生树种，其粗生长在竹笋出土时即已基本定型，高生长从出笋到成竹一般只需50一60天时间。竹林经3—6年加固生长则可采伐利用，若用于纤维造纸材料，昔时就可砍伐利用。新造毛竹一般5—8年即可成林，刷新残次低产林分和复壮衰败荒芜竹林，3—5年则可恢复生产，进入丰产状态。(4)材性好，用途广，成果全，价值高。毛竹竹材具有一般木料不及的优点：竹材缩短量小，具高度的割裂性、弹性和韧性，顺纹抗拉、抗压强度大，?⒁虎ざ戎癫牡乃澄瓶估?强度为1770—2110kg／cm2，是一般木料(770—1420kg／cm2)的2.0—2.5倍，统一竹株不同部位竹材的顺纹抗压强度变化在610—820kg／cm2之间，是一般木料(330—580kg／cm2)的1．5—2．0倍。由于毛竹竹材强度大，韧性强，弹性好，缩短膨胀变化不大，材质上乘，用途十分普遍，各行各业无处不用，深受人们青睐。 毛竹除材性优良外，其冬笋、春笋、鞭笋、竹荪等竹类食物营养丰富，富含人体所需的氨基酸，鲜美适口，堪称绿色山珍，是人们食疗保健美容防癌的理想食物。毛竹竹材经干馏后可生产竹炭、活性炭和提炼焦油水酸、葡萄糖、木醛糖、竹汁、竹沥、竹黄、竹茹、竹蜡、燃油、酵素等，毛竹叶可提炼黄酮类和酚酸类化合物，在化学、造纸、动力、食物和医药上具有广漠的开发应用前景。 毛竹姿秀挺秀，高风亮节；具有较高的观赏价值和防风性能，是营造风景林、旅游林、特用林、固堤林、水源修养林以及公园与庭前宅后环境绿化美化配植的理想竹种。此外，毛竹的竹枝、竹蔸、竹鞭、竹箨及笋、加工剩余物均可利用。可见，毛竹的用途不胜枚举，样样有作用，全身都是宝，经济价值极高。(5)经营毛竹，周期短，投资少，奏效快，效益高，经营期长。新造毛竹3—5年即可投产，刷新低产林分第二年即可奏效，一次种竹，年年延续利用，经营百年不衰。毛竹产量高，毛竹丰产林竹秆年生物量一般可达5500—6000kg／亩，较高可达9500kg／亩以上，每度新竹和竹笋生长量3000—4000kg／亩，高的可达5000—6000kg／亩，投入产出比在l：2—1：4之间，比经营一般用材林树种可提高经济效益2—3倍，若举行林地套种立体经营和全竹综合开发利用，效益更为可观。(二)毛竹的用途 毛竹是竹类植物中用途较为普遍的竹种，也是森林木竹中用途较多的树种之一。毛竹的用途与人们的一般生活息息相关，在人们衣、食、住、行、观、用、饰各个方面施展着重要作用，它拥有材用、食用、药用、观赏、饲用、环保等众多功用，是无污染绿色宝库中一颗璀璨明珠，是营建绿色银行的理想物种。(1)材用 毛竹竹秆高峻通直，材质坚韧轻强，割裂性高，缩短量小，弹性、刚性好，硬度大，纤维长，篾性优良，纹理通直，滑腻亮洁，竹材普遍应用于各行工程领域和人们一般生活的各个方面。不仅原竹可做梁、柱、椽、檀、壁，更是其竹材加工可制作各种农具、对象、家具、文具、体育器材、乐器材料、一般用具用品、工艺美术品、旅游手工艺晶、玩具、餐具、装饰和玩意等，毛竹制品可谓应有尽有，一应俱全，五花八门，样样齐全。尤其是利用现代高新技术先进装备和新工艺，对毛竹等竹质人造建材系列新型产品的研制和应用，是竹材利用方面的一次技术革命，开拓了竹材进入工业领域利用的全新事态。(2)食用 在工业污染越来越严重的现代天下，人们对自然食物需求量日益增大，绿色食物倍受青睐，毛竹是培植无污染绿色食物的较佳种类，毛竹的竹笋、利用毛竹培植的竹荪食用菌，以及以从毛竹竹秆中提炼的竹汁和从竹叶中提炼的提取物为材料开发出的系列饮料产品都是营养丰富的食物。 毛竹竹笋，古称竹芽、竹胎、竹萌、竹肉，又分冬笋、春笋、鞭笋，以冬笋为较佳。毛竹笋富含卵白质和可食性纤维素，以及含有大量的维生素与铁、钙、磷等矿质营养元素和糖分及脂肪等，其中卵白质含量高达15．23％，纤维素含量在6—8％左右，与一般食物相比，其脂肪含量较低仅为2.46％。竹笋所含卵白质经水解后可得到18种氨基酸，其中8种氨基酸为人体所必须，2种氨基酸为人体所半需。毛竹竹笋不仅营养丰富，且其肉脆鲜嫩，味美适口，尤其毛竹冬笋享有“天下第一笋”的美誉。竹笋是我国传统的佐餐疏菜和保健食物，古时我国有“无笋不成席”之说，可见在历代竹笋也是宫宴家席上的佳肴珍品。现在，毛竹竹笋已开发加工出笋干、笋丝、烟笋、酸笋、淡笋、笋衣、罐头笋、咸盐笋、保鲜利便笋等众多竹笋系列食物。 字串5 利用竹林培植的竹荪食用菌，质地脆嫩，营养价值高，无论烧、炒、焖、扒、酿、烩、涮或制汤，都是味美爽口，香气郁浓，别具风味，古往今来都是国晏和高等酒席上的宝贵山珍佳肴之一。竹荪含有较高的卵白质、多种维生素、异多糖的多糖体各种组分及多种矿物微量营养元素，营养十分丰富，尤其是其卵白质丰富，占干物质总重的13—17％，且含有21种氨基酸．是食用菌中含氨基酸较多的一种，以菌体卵白的形态存在，游离少少，故加工烹饪不易损失，8种氨基酸为人体所必须且含量高，占氨基酸总量的45—48％，特别是为一般食物所不及的赖氨酸含量高，占氨基酸总量的3—4％。 此外用竹荪、竹汁、竹沥、竹叶提取物和从竹材加工废物中水解提炼出的木糖醇等配制生产的饮料、酒类及其他产品都是优良的绿色饮料和理想的保健食物。(3)药用 毛竹竹笋、竹汁、竹沥、竹叶、竹荪及各器官提取物等都具有较高的药用价值，对人体众多疾病具有较高疗效。 竹笋，性微寒味甘，无毒，具清热化痰，解毒透疹，健脾益气，助消化增食欲，降血压，防止血管硬化和美容防癌等成果。 竹荪，性寒味甘，无毒，有益肠胃，理气化痰，降血压，提高人体免疫能力，调整老人血酸及脂肪酸和防癌抗癌等功用。可治败血症、细菌性肠炎、咳嗽、肥胖症、高血压、高胆固醇引发的其他疾病。 竹叶，性凉味甘辛，凉心缓脾，化痰止渴，清热散郁，解毒清胃。有杀虫疗疮，止呕除烦等用途，治上焦风邪烦热，咳逆喘促，呕哕吐血和一切中风惊痛等症。 竹沥、竹茹：性寒味甘，无毒，为我国传统中药。竹茹清安胃腑，止吐除闷。竹沥为竹汁提炼加工而成，清瘀解毒，透畅经络，清凉退火．主治筋脉拘挛，皮里膜外之痰，血瘀气阻，经络滞阻诸症，同时有防暑止渴，加强食欲，养颜驻容等成果。 字串6 竹根、竹实：毛竹根具止消渴，散毒补虚功用，作益气止渴，补虚下气及消毒药用。竹实有通神明，轻身益气的成果，是较好滋补食物。 竹叶、竹材提取物：重要含有丰富的黄酮类和酚酸类等化合物，具有优良的清除活性氧自由基(o2－和oh)与阻断亚硝化反映能力，对人体内源性抗氧化酶系有影响，能抑制内脂质过氧化的怍用和提高免疫能力，有较好的防疲劳抗朽迈和加强智能等作用。(4)观赏 毛竹四季常青，竹秆挺秀秀伟，潇洒多姿，卓雅风姿，独占情趣。另外，其观赏价值还显示在竹秆虚心。高风亮节，品质高尚；竹秆强项正直，再接再厉，不畏冰封雪裹，依然本色，和松、梅并列为岁寒三友，这些特殊价值，是人们取之不尽用之不竭宝贵精神财富的源泉。古往至今，多少诗人学者，为此吟咏不尽，赞不停耳。苏东坡“宁愿食无肉，不能居无竹”。郑板桥赞之“咬定青山不放松，立根原在破崖中。千磨万击还坚韧，任你西南东寒风。”陈植先生曰"益幽篁围绕，万玉森森，日出有清明，月照有清影，风来有清声，雨来有清韵，露凝有清光，雪停有清趣。自觉风景深幽?意志潇然，诚不能一日无此君也。”尚有人高声疾“玉可碎不能毁其白，竹可焚不能毁其节”。对其配景，陈继儒《小窗书记》有载：“亭后有竹，竹欲疏；竹尽有室，室欲幽。”文震亨《长物志》描绘：“种竹宜筑土为垄，环水为溪，小桥斜渡。陡级而登，上留平台，以供坐卧，……俨如万竹林中人也。”可见，毛竹在营建风景林、旅游林及在园林粉饰中的职位十分重要。(5)造纸 毛竹纸浆材(1－2年生竹秆)的化学身分组成均匀是：纤维素48.0％、木质素27.2％、多戊糖19.9％、灰分1.3％、sio2：0.15％、冷水抽出物3.0％、苯醇抽出物3.2％。纤维长1.13—3.76mm，均匀长2.03mm，纤维宽8.9—42．6mm，均匀23.22mm；壁腔比6.98，长宽比87.5。纤维细长，竹壁厚，长宽比大，纤维交织能力强．是散生竹类植物中较优良的纸浆材材中，是制造强度大的高级薄纸的优良材料。 随竹龄增添，纤维素、多式糖、灰分等含量削减，木质素、si02、冷水抽出物、苯醇抽出物和壁腔比则随之增添，纤维素形态无多大变化，但纸浆性能降低。纸浆林的化学性能，低纬度毛竹优于高纬度毛竹，密林立竹优于疏林立竹，立地条件好的立竹优于立地条件差的立竹。因而经营毛竹纸浆林应在适宜纬度地区选择立地条件较好的地块举行并使立竹度处于合理状态。(6)饲用 嫩笋箨、竹笋加工剩余物含有较高的粗卵白，粗脂肪和较低的粗纤维，饲用价值与一般青草无多大不同且水分含量较高，可直接用于家畜的一般饲料，添加防腐剂后还可生产青贮饲料。 竹材加工剩余物(锯末、竹屑等)因粗卵白、粗脂肪、粗灰分等含量较低而粗纤维含量较高，直接作饲料家畜难以消化利用，但经氨化处理后，质地变松变软，粗卵白含量增添，可大大提高饲料营养价值，可用于反刍动物饲料。(7)固土防风 毛竹林地下系统千头万绪，交相互连，形成整体，地上部门竹株林立，相互照应，竹冠郁葱，山地造林可大大削减泾流量，是营造水土保持的优良竹种。江岸河畔成片栽植可阻挡洪水冲涮。起到固堤固岸固路等作用。此外在房前屋后栽植既可起到美化环境效果又具防风成果。 字串3(8)其他用途 毛竹的枝梢可直接来体例扫帚、其他用具和工艺晶等。笋壳可作沙发填料、绳索材料、地毯材料、人造布材料及手工艺品等。锯末、竹屑可用于压制模压制品。 总之，毛竹样样都是宝，四处离不了。大力育毛竹，走上致富之路。产品广开发，利国又利家。