规模化生长赏食两用印度红睡莲潜力伟大

原产地于印度南部和中部的印度红睡莲是多年生水生草本，其花形优美，长势强劲，除了盆栽观赏和池栽营造水景、花海及作切花瓶插外，还可以作为蔬菜食用。该品种虽然引入国内已二十余年，但现在天下栽植面积不跨越5000亩，为此，中国花卉协会荷花分会副会长、南京艺莲苑花卉有限公司董事长丁跃生日前在接受记者采访时指出，因地制宜规模化生长栽植印度红睡莲前景广漠，潜力伟大。

花色鲜红的印度红睡莲

丁跃生长期致力于荷花、睡莲等水生花卉品种的网络和新品种选育。他告诉记者：在泰国、柬埔寨、斯里兰卡、印度等国家，当地住民把野生在湖泊中的印度红睡莲作为蔬菜食用。而我国从泰国引入印度红睡莲虽然已有二十余年，但由于在北方露地越冬困难，在南方现在只有海南、广东有一定的栽植量，但都以以观赏为目的零星栽植，并没有开刊利用其食用价值，因此没能形陋习模栽植。

丁跃生把印度红睡莲界说为菜用睡莲，由于其花茎、叶柄作为菜用口感好，除了素炒、做暖锅或与肉片、鸡肉等荤素配炒食用外，还可加工成酱菜、泡菜等产品。他说：印度红睡莲在昆明四月份栽植，三个月后就可以采食，而在海南不仅生长量大，产量高，亩产花茎、叶柄上万公斤，现在作为菜用在海南每公斤的批发价在10元左右，也就是说亩产值可达上万元，此外虽然籽粒很小，但结实率很高，种子产量也非常高，亩产可到100公斤以上，可用于榨油。“印度红睡莲管理粗放，在海南、西双版纳等热带、亚热带适宜区作为新型水生蔬菜举行规模化生长栽植生长前景非常好，非常有潜力。”丁跃生说。

据丁跃生介绍，印度红睡莲在热带、亚热带地区适应性强，长势强劲，能够快速形成水景景观，其花径15-25厘米，花瓣12-20枚，属中大型品种，在温暖环境中，其花色为深紫红色，而在严寒的环境中为则为粉红色，具有极高的观赏价值。因此除了开发作为蔬菜食用外，还在可做盆栽观赏和池栽营造水景、花海及作切花瓶插观赏。在包罗云南西双版纳、思茅、普洱、瑞丽及广东、海南等南方适宜地区，充分利用湖泊资本，因地制宜的规模化生长栽植印度红睡莲，不仅可在莲池养虾，增添收入，又可净化水质，同时营造气焰磅礴磅礴的花海景观，生长赏花旅游，动员地方经济生长。