银杏树食用商品标准

银杏品级标准的划分
银杏是药食兼用的特殊商品，现在多为食用，药用量较小，其商品标准亦具有兼用的特点。一般内贸和外贸部门对品级标准划定较详细，而作为药用则多对银杏品质提出明确要求。
为了保证商品质蟹和按质论价的需要，产品必须分平分级。白果分级一般按单果重量、品质和外观举行。由于品种不同，单果重量很纷歧致，及统一品种不同也很显著。如小型果单粒重只有1.3g，大型果如湖北红安29号单粒重4.15g。至今，天下尚未统一白果分级标准。各地收购时，一般均按外贸出口要求分为佛手和圆籽两大类收购。一般把长籽类和部门马铃类都划分为佛手，而将龙眼类、梅核类和部门马铃类都划分为圆籽。
现将《中华人民共和国药典》及《常用中药判定大全》等，提出银杏的商品品级标准介绍如下:
(中华人民共和国药典)划定白果，以壳色黄白、种仁丰满、断面色淡黄者为佳。
《常用中药判定大全》将银杏商品规格标准，按大小划分1一3等。以身干、粒大、色白、肥壮充分为佳。 黄金槐